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Nos Menus
Gastronomie locale avec des ingrédients de saison
Carte
Entrées
Croquettes au Fromage
Croquetas de queso
Avec Guacamole et Maïs
Soupe à la Tomate
Sopa de Tomate
Soupe à l'ail
Sopa de Ajo
Tarantos
Tarantos
Œufs frits et boudin noir
Plat du Jour à la Cuillère
Plato de Cuchara
Toast de viande effilochée
Tosta de Carne mechada
Cheddar
Mille-feuille d'aubergines
VégétarienMilojas de berenjenas
Farcies au fromage
Artichauts Frits
Alcachofa fritas
Aux Œufs
Timbale de fromage de chèvre, foie gras et mangue
Timbal de queso de cabra, foie y mango
Croquettes de morue
Croquetas de bacalao
Carpaccio de crevettes de Motril
Carpaccio de quisquilla de Motril
Avec gel de mandarine, tequila et mayonnaise chipotle
Chorizo et boudin noir 2.0
Chorizo y morcilla 2.0
Artichauts confits (pièce)
Alcachofas confitadas (unidad)
Avec jaune d'œuf et poudre de jambon
Salade de saison
Ensalada de temporada
Salade Valle Secreto
VégétarienEnsalada Valle Secreto
Mélange de verdures, fruits secs et burrata
Salade grenadine
Ensalada granadina
Avec orange, œuf, oignon, olives noires, huile d'olive et morue émiettée
Croquettes de jambon
Croquetas de jamón
Classiques, crémeuses et croustillantes
Croquettes de cèpes et noisettes (10 pcs)
VégétarienCroquetas de boletus y avellanas (10 uds)
Croquettes de queue de bœuf
Croquetas de rabo de toro
Œufs cassés au jambon et à la truffe
Huevos rotos con jamón a la trufa
De la mer
Truite grillée
Trucha a la brasa
Farcie au jambon et aux crevettes, avec une touche fumée
Crevettes à l'ail
Langostinillos
À l'ail
Morue à la tomate
Bacalao con tomate
À la Valle Secreto avec sauce maison
Poulpe grillé
Pulpo a la brasa
Avec purée de pomme de terre noire truffée
Viandes
Longe de porc confite avec œufs frits
Lomo de orza con huevos fritos
Épaule d'agneau rôtie
Paletilla de cordero
Pommes de terre
Filet de Porc
Solomillo de Cerdo
Sauce au Poivre
Secreto Ibérico Confit
Secreto Ibérico confitado
Cuit à Basse Température
Pieds de Porc
Manitas de Cerdo
Façon Montagnarde
Lapin
Conejo
Chevreau à la mode de Güéjar
Choto al estilo de Güéjar
Mijoté à feu doux
Queue de taureau au vin rouge
Rabo de toro al vino tinto
Braisé
Entrecôte de bœuf
Entrecot de ternera
Avec sauce café de Paris
Côte de bœuf
Chuletón
Grillé, selon le poids
Grillade mixte de viandes (2 personnes)
Parrillada de carne (2 personas)
Flamenquines (roulades de porc et jambon)
Flamenquines
Hamburger de bœuf style Valle Secreto
Hamburguesa de ternera estilo Valle Secreto
Filet de bœuf sauce foie gras
Solomillo de ternera con salsa de foie
Assiette Guejareña
Plato Guejareño
Migas ou pommes de terre, chorizo, boudin noir, longe de porc et œuf au plat
Jarret de porc
Codillo de cerdo
Cochon de lait rôti
Cochinillo
Cachopo (escalope de veau panée farcie au jambon et fromage)
Cachopo
Garnitures
Pommes de terre à la pauvre
VégétarienPapas a lo pobre
Migas (miettes de pain frites)
Migas
Frites
VégétarienPapas fritas
Grillade mixte de légumes (2 personnes)
VégétarienParrillada de verduras (2 personas)
Pain par personne
VégétarienPan por persona
Riz
Riz du potager
VégétarienArroz de la huerta
Riz aux fruits de mer
Arroz marinero
Avec crevettes et poulpe
Riz ibérique en paella
Arroz ibérico en paella
Menu enfants
Nuggets de poulet
Nuggets
Macaronis à la sauce tomate
VégétarienMacarrones con tomate
Frites avec œuf
Papas fritas con huevo
Desserts
Crémeux au chocolat blanc
VégétarienCremoso de Chocolate Blanco
Avec Baileys et crème Lotus
Glace au chocolat
Helado de pistacho
Glace mangue et yaourt
Helado de Mango y Yogour
Sorbet au citron
Helado de limón
Glace au turrón
Helado de Panacota
Glace stracciatella
Helado de Mascarpone
Bougatsa croustillante à la vanille, cerises de Güéjar Sierra et glace au yaourt de chèvre
Bougatsa crujiente de Vainilla, cereza de Güejar Sierra y helado de Yogour de Cabra
Glace à la vanille
VégétarienHelado de vainilla
Crème Catalane
VégétarienCrema quedama
Cheesecake basque
VégétarienTarta de Queso Vasca
Gâteau au chocolat
VégétarienTarta de Chocolate
Gâteau glacé au whisky
VégétarienTarta helada de Whisky
Glace au café
VégétalienHelado de Café
Plats végétariens
Mille-feuille d'aubergines
VégétalienMilojas de berenjenas
Farcies au fromage
Allergènes (Règlement UE 1169/2011)
En raison des caractéristiques de notre cuisine, de la manipulation et de la préparation des produits, tous nos plats sont susceptibles de contenir (directement ou par contamination croisée) un type d'allergène.
Si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous en informer. Une information écrite sur les allergènes de nos plats est disponible sur demande.
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Vins blancs
La niña de tus ojos
Rueda · Jeune demi-doux
Vin Topo Verdejo Biologique
Vino Topo verdejo ecológico
LA LA LA
Frizzante
Finca Feroes
Rueda · Sec
Pazo Villarrey Albariño
Albariño
Pazo Villarey Godello
Godello
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Rioja · Crianza
Señorio de nevada
Señorio de nevada
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Vino Piedra joven ecológico
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Ribera del Duero
Avan
Ribera del Duero
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Avan Viñedos Viejos
Ribera del Duero
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Torresilo Gran Reserva
Ribera del Duero
Dominio de Pidio
Ribera del Duero
Autres boissons
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Cava
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Cava
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